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分卷阅读297 (第1/2页)
想法改变了。“当心,老寇,多年朋友,我只能提醒你到这里了。”蔡明坤抱着茶壶又晃悠了回去。戴着墨镜的秦漠同志,正在浏览战报,倚靠在墙边,旁边放着推车。而他自己的学生正在料理台,杵在柳薇薇身后张大着嘴,像是傻瓜一样看着她的动作。蔡明坤一眼就觉得这学生平时很机灵,今天在师奶面前丢光他的面子了。“看什么呢?”蔡明坤不满地走过去,“没有你帮忙的地方,也别站在这儿添乱,刚给你的面点初级技能书已经看完了吗?”他的学生很快伸手指了指料理台,整个人都还没从呆滞中恢复。蔡明坤很想教训他,但是不想打扰柳薇薇做菜,只能忍了下来,但顺着学生目光看去,他举起来的茶壶都顿时僵住了。料理桌上,竟然整齐排列着十几样繁杂的高级食材。蔡明坤几乎是脱口而出,“海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼唇、鳖裙……鸭、羊rou、猪肚……十、十八种……佛、佛……跳墙!?”柳薇薇听到了他的声音,回头一笑,“对,你认出来了,海鲜题目,我打算做佛跳墙跟海鲜粥。”蔡明坤整张老练的抽搐了下。想到刚才窦寇的那信心十足,立刻觉得他是要栽了,没准一会儿就要哭着来求菜谱。佛跳墙……这是一道极其奢华的古菜谱。如果说之前的四喜饺只是一道华丽的宫廷点心,那么这个佛跳墙就是云集奢华食材、繁琐烹饪方式于一身的究极料理了!蔡明坤曾经听第一位教授自己的老师傅说过,这道菜据说是失传了,现在存留于美食协会高级菜谱里的佛跳墙还只是一个不完善版本,但兑换那张菜谱的价格就足以让许多特级厨师倾家荡产。这道佛跳墙,据说为了充分体现每一种高级食材的口味特点,需要先将这十几种食材分别独立烹饪成一道菜,然后再汇聚到一起,加入高汤和绍兴酒,文火煨制后才能真正达到“坛启荤香飘四邻,佛闻弃禅跳墙来”的浓郁程度。这复杂的料理方式,如果不是经验丰富、对各种食材熟悉了解的高级厨师,就算是拿到了菜谱也没用。蔡明坤内心震撼地都不知道说什么好了。“老师……你到底主修的是什么菜系?”这根本不是面点师傅,会学到的菜谱啊!柳薇薇手中cao作完全没停下来,“哈?没有主修啊,当然是不管这么多,有菜谱就学啊。”蔡明坤:“……!”“老师,我听说佛跳墙的技艺几乎囊括了所有菜系的特点,要将海鲜、鸡鸭、猪鹿等等食材全都放入一道菜,需要用到各种烹饪技法,完全不是一锅炖那么简单的是吧?”柳薇薇点头,这个菜谱是她将各个菜系全都攻克到了10%以后,才获得的解锁。这不是任务奖励,而是花了她十万信用币兑换得到的。“你想要学?”柳薇薇挑眉,“这道菜需要用到煎、炒、蒸、炸多种技法,还要对里面用到的将近二十种食材十分熟悉,才能学会。”如果不是解锁的各系菜谱够多,而且都刷到了五星的程度,这个佛跳墙还一直是灰色无法兑换状态。“每一种食材的处理方式不同,鱼翅、鱼唇、金钱鲍、海参、鸭、羊、肘、猪蹄、猪肚块及花冬菇、冬笋块……都要一一特殊处理,