鱼街一爸_分卷阅读43 首页

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   分卷阅读43 (第1/2页)

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白春笙把两道rou菜准备之后,便摸出王鲲风给的杀鱼刀开始杀鱼。

先将鱼狠狠摔到地上,摔晕了之后,拿出去鳞刀快速去鳞,然后剖开鱼腹,取出鱼内脏,撕掉鱼腹内那层黑色的薄膜,打水洗干净后,换了一把刀,将大鱼头切下来,留着做鱼头炖豆腐。

将剩下的鱼身对半剖开,又换了一把刀,先将外面一层鱼皮片下来,然后便顺着一份方向快速将鱼rou片下来,同时塞给王鲲风两把菜刀,让他帮忙把鱼rou剁馅。

王鲲风力气大,许是为了在心上人面前炫耀炫耀,两把菜刀挥得都快产生幻影了,没一会儿那些鱼片就被剁成了rou泥。

白春笙:“……”幸亏劳资的砧板是木桩子改造的,这要是复合木板的,这会儿只怕已经被大卸八块了吧?

“鲲哥,再帮我剁点儿麦菜。”白春笙拿了一把三郎方才洗好的青菜递给他,想了想叮嘱道,“别太用力,不然菜叶子里面的汁儿就跑了不好吃了。”

三郎在一边抿着嘴儿偷着乐,王鲲风狠狠瞪了弟弟一眼,接过麦菜慢慢剁了起来。

这麦菜长得有点像催肥了的荠菜,之所以叫麦菜,是因为这种菜一般都是农家入秋播麦子的时候,利用麦子之间的间隙撒种上去的,冬麦要到开春之后才开始拔节,与其让土地就这么空着,倒不如在麦苗的间隙撒些麦菜种子,麦菜长得快,即便被大雪压住了也不会冻死,而且更妙的是,等到开春麦子长起来之后,藏在麦苗里面得不到光照的麦菜也不会死,后面抽出来的嫩芽也更好吃,可以一直吃到夏天麦子收割的季节。

白春笙尝过几次,炒熟后的麦菜,味道介于荠菜和圆白菜之间,很适合拿来剁碎做馅儿,馅料准备好之后,白春笙加入调味料搅拌均匀,便开始教三郎怎么做鱼丸。

王鲲风有些不高兴地站在俩人身后,却也没有离开。他当然知道春笙和自家三弟根本没有可能,但是,大概猫都是嫉妒心强的物种吧,他就是见不得春笙和其他人在一起靠的太近,无论男女!妖也不行!

“三郎你看,做鱼丸其实很简单,主要就是准备馅料,你这样,把虎口稍稍放松,对!让鱼绒从里面挤出来,鱼丸滑到温水里,是不是一下子就成形了?对!你自己试试。”白春笙放开手,让三郎自己试着做。

三郎看着弱,其实非常聪明,不过是教了他一次,看着白春笙做了两次,做出来的鱼丸便可顺利成形了,看着一个又一个不规则形状的鱼丸漂浮在温水上,三郎笑眯了眼。

“那这些鱼丸就交给你啦,做好的鱼丸捞出来,放在这个盆子里。”白春笙说罢便忙着去张罗中午的其他菜去了。

正忙着呢,商秋芦背着一大捆柳条进来了。

“秋芦你一大早就出去砍柴啦?”白春笙有些奇怪,因为早上并不是砍柴的好时机,柴火上沾了露水,又重又难砍,一般人家砍柴都是下午去的。

“不是柴火,是柳条,你不是要开店卖鱼丸?我想着砍些柳条回来编些柳条匾,到时候可以拿来放鱼丸。”

“哎呀你不说我差点忘了,确实要买些匾来装鱼丸!”白春笙一拍脑袋,鱼丸做好之后也不能一直用凉水泡着,最好是铺平了晾干,这样不管是拿来做鱼丸汤,还是做红烧鱼丸都好用。

“秋芦你先歇歇吧,这个
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