美食家与演技帝_分卷阅读29 首页

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   分卷阅读29 (第2/2页)

一定要有荤rou,就粥下饭都不错。用现代菜肴来类比的话,大概就是老干妈,只不过以前的路菜放的rou比较多。

萧可觉得,这道菜早餐时吃吃还凑合,放到除夕年夜饭就有点上不得台面了。而且,做好之后还得放几天等入味,不能立即开动。

想来想去,萧可说道:“韩叔叔,除了茄鲞,我再给你做道别的菜吧。茄子是入味菜,做好了也没法现吃。”

见韩父不大明白,萧可便详细解释了一遍。

听罢,韩父感慨道:“我几个喜欢红学的老朋友,这些年为这道菜到底该怎么做争个没完没了。我听他们的论调,好像都很有道理,好像又有哪里不对。没想到今天在你这儿听到了正确做法,哈哈哈!等这茄鲞做好,我马上拿去给他们开开眼。”

兴奋地说到这里,韩父又期待地问道:“小可,你准备给我做道什么菜?”

“你喜欢吃什么?”

这可把韩父问住了。他口味很杂,只要做得可口都喜欢尝尝。纠结了半天也说不出更喜欢哪道,便把选择权交还给萧可:“还是你来决定吧。”

“既然是过年,来道比较吉利的富贵菜吧,就做翠盖鱼翅好了。”萧可问道,“家里有小排鱼翅和紫鲍么?”

韩父吃了几十年的鱼翅,却从没听说过翠盖鱼翅这名字,顿时觉得让萧可来决定真是太英明了,说道:“我去问问,没有就让他们现送。”

萧可点了点头,心说,看来韩董这位新室友家庭条件不错。

当下两人去了厨房,还真有小排鱼翅和紫鲍,都已经发好,鱼翅正吊着汤准备做蟹炒鱼翅。这道菜是今天来帮厨的酒店的招牌菜,谁去都得提前预订,但吃了几年,韩父早吃腻了。一听有材料,马上说道:“这道菜不做了,食材都拿来,让小可处理。”

上门做饭的师傅是酒店主厨,在b市餐饮圈小有名气,蟹炒鱼翅正是他的拿手绝活儿。现在听韩父说不让做了,觉得自己的厨艺受到了质疑,脸色顿时变得难看起来。

不快归不快,他可不敢得罪韩氏的老太爷,便不情不愿地让领班把食材端了过去。

不甘心地悄悄瞪了下厨的青年几眼,主厨发现他穿戴平平,便猜应该不是韩家人一时兴起想亲手做道菜,多半是这穷小子想邀功讨好自告奋勇。

哼,这小子以为鱼翅鲍鱼是大白菜,随便弄弄就好了么,他怎么可能做得出自己的美味?处理得不好,寡淡无味,届时韩家老太爷吃着不对,还不知要怎么发火。

想到这里,主厨兴灾乐祸地收回视线,悠然自得地哼起了小曲,准备等会儿看萧可的好戏。

萧可根本没注意到他刚才不怀好意的打量,径自忙着处理手头食材。鱼翅已用鸡汤清炖了几个小时,火候已经差不多了,不必他再费心。他另选了一只油脂肥厚的鸡,把鸡皮连油脂一起剥下,装碗待用。末了将发好的紫鲍洗净,翻检剜去遗漏的内脏。

因为以前都有御厨打下手,萧可不擅长处理食材,这几个动作做得有些笨拙,看得其他人暗中讪笑,但韩父却毫不在意:人家小可本职是演员嘛,菜做得好已经很难得了,怎么还能要求更多?

帮忙处理完鲍鱼,韩父





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