草莓大厨的总裁犬_分卷阅读20 首页

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   分卷阅读20 (第1/2页)

    。”曹湄头也不回地对宗财说。

宗财听话地去沙发上坐着。

上次来没发现,曹湄家的沙发也是米白色的布艺沙发,也很软,让宗财想起了自家的沙发。

“你家沙发真软啊,好舒服。”宗财慵懒地说。

“那是我mama以前选的,我也很喜欢。”曹湄说道。

一时间,宗财也不知道如何接话。

“你现在一个人住吗?”宗财另起话题。

“嗯,自给自足还算不错。”曹湄说起这个还是挺满意的,毕竟自己也算是有了工作,可以养活自己。

“在哪工作啊?”宗财有些好奇。

“就在你找我的那个小区的一家私厨店当学徒。”曹湄回答。

“挺棒的,真羡慕你们这些会做好吃的人。”宗财带着一丢丢羡慕嫉妒恨的语气说道。

“也没有啊,我很差的。”

“那也比我好。不是每个人都可以做出让人喜欢的食物的。”宗财语气有些奇怪。

曹湄听出宗财好像有些不开心,也不知道说些啥,索性不说。

空气突然安静起来,两人也不言语。

曹湄一忙起来也顾不得尴尬,开始认真做起菜来。

首先得把鸡汤做好,曹湄把鸡洗净,然后把该掏出来的掏出来,就丢进高压锅。

曹湄喜欢在炖鸡时放枸杞、香菇和党参,放这些会增加汤的鲜味和甜味。

弄好鸡汤,就可以开始弄弄回锅rou了。

回锅rou也是算比较辣的菜了,曹湄吃的比价少,但是曹湄mama做的回锅rou偏甜,不辣,曹湄很喜欢吃,后来跟着mama学,曹湄也就学会了这道菜。

很久没做这道菜了,自从mama走了以后,曹湄很少去触碰关于mama的事情。

现在还好,时间似乎让曹湄不再那么感伤,即使是mama最常做的偏甜的回锅rou,曹湄现在也可以以平常心吃下去了。

回锅rou的主料是猪rou,这个猪rou要先焯水,冷水下锅,放入姜片一起焯水大概十分钟,再取出改刀成0.3mm的薄片,放一边待用;再来就是准备配料:蒜苗洗净以后切断,红椒去籽去茎,改切成菱形片,大蒜子也切成片,还有就是郫县豆瓣酱,这个是做好回锅rou的关键,只有正宗的郫县豆瓣酱才有那么浓郁的味道。郫县豆瓣酱用之前要先取适量置于小碗内,用刀把豆瓣酱切碎,刚买来的豆瓣酱里面的豆还是太大了一点。

接下来就是开始炒了,曹湄在热油时,想想又回头问宗财吃不吃辣,宗财回答吃辣,曹湄表示了解,准备放多一点辣椒,本来按曹湄的口味,辣椒不是很多,但是宗财吃辣的话,还是多放一点辣椒吧。

然后曹湄就开始把切好的rou片放入锅内,中火煸炒,不一会儿放入豆瓣酱,小火翻炒,接着放入蒜末蒜蓉,一丢丢水和一丢丢甜面酱,还有红椒和盐一起翻炒,看火候差不多了,就淋上香油、糖和湿淀粉做的芡汁,最后翻炒几下就出锅了。

下一道菜是白灼虾,之前在超市问宗财,得知他是可以吃海鲜的,而自己虽然海鲜过敏,但是偶尔吃一点虾还是不碍事的,而且曹湄还挺喜欢虾的滋味。

白灼虾做起来很简单,主要在于焯水时时间的把握。

曹湄今天看虾很新鲜才买的,大概有几十只,两个人吃大概是够了。

先把基围虾洗净,剪去虾枪和虾须,然后丢入沸水中焯水,焯水时放一些料酒和葱姜可以去腥。<
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