拯救人妻大作战_窃笑(14) 首页

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   窃笑(14) (第2/2页)

br>    “妈,你好好躺会儿。好了我叫你。”我扶着母亲躺下,手背放在母亲额头上感受温度,并没有发烧。叮嘱道“有什么情况,你叫我,我就在外面。”

    “嗯”她乖巧的像个小女孩,我忍不住俯下身子在她光洁的额头上吻了一下,母亲没有拒绝,只是一抹并不明显的红晕一闪而过。

    看错了吧。

    真是的,现在连眼睛都开始欺骗自己了。

    我一边这样想着,一边悄悄的关上房门。

    站在案板前,围上围裙,将母亲买来的食材分别取出。

    排骨、带鱼、莲藕、熟食店里买的猪头rou和卤牛rou。

    想到母亲刚才惨白的面庞,即使没有生病,也不会太好受。

    做些清淡点的吧。心里有了分寸。

    蹲下身子,按照记忆中的位置,在杂物柜中找到一套没有拆封的砂锅。

    稍微清洗了一下,倒入凉水,加热。

    趁着水开之前,用清水反复揉搓大米,过水沥干。同时生姜、大蒜、小葱切碎备用。

    做完这一切,这时才感觉到厨艺的提升,无论刀工还是手感顺畅许多。

    就是不知道出品口感怎么样。

    “咕嘟咕嘟”

    眼见水开,快速将大米放入,扣上盖子。

    距离煮粥还有段时间,这个空档,把带鱼处理好切成小段,和小葱、适量的盐放置于一个容器,本身带鱼作为海鲜自带咸度,通常情况下需要腌制十几分钟至半个小时。

    这么一来我就有足够时间处理其他食材。

    排骨是交由师傅处理过的,浸泡出血水即可。

    起锅倒入清水,烧开。放入排骨和生姜,煮至清水浑浊,排骨变色,捞出凉水冲洗。

    过程中有点忘乎所以,食指不小心烫了一个小泡。

    初级厨艺果然不是所有事都可以做到尽善尽美。

    我急忙用凉水冲洗,缓解疼痛,顺手把排骨、葱姜蒜扔入锅里,进行油煎。

    翻动锅铲之际,右手食指没有刚刚那么疼了,就停止了冲洗。

    排骨白色的rou质表面逐渐被煎出漂亮的焦褐色,再倒入清水,之后要做的就是等待了。

    另一边的煮着粥的砂锅,此时调成小火,依次放入姜丝,葱段,少许的糖。

    我看了看客厅里的时钟,想着差不多了。取出容器中的带鱼,擦干表面水份,表面拍上少量淀粉,备用。

    十分钟后,掀开锅盖,水汽升腾而起,即使在什么都没放的情况下,依旧rou香扑鼻。锅中翻滚着的乳白色汤汁,十分诱人。事不宜迟,我将切好的藕片、生姜以及小葱一股脑儿的放了进去。

    要是在来点枸杞就好了。

    我试着在冰箱里翻找了一下。

    “还真有。”我前后翻找了一下保质期,还行,没过期。

    抓了把,扔了进去。

    心里算着时间,粥应该好了。

    打开一看,粘稠的糊状液体不时的冒出一两个气泡,小葱和生姜特有的香气随着气泡破裂散发开来。我拿起勺子,擓了一勺,甘甜清香。

    还成。

    我满意的点点头,将盛满粥的砂锅先端上餐桌。

    回到厨房后,重新拿了一口铁锅,倒入宽油。

    几分钟后,我把手掌放在油锅上方感受了一下,温度差不多七成热。

    拿起筷子,将带鱼沿着锅边下入。

    瞬间,平静的油面沸腾起来,guntang的油点激射向各处,事先做好心理准备的我不慌不忙的搅动刚刚放入锅中的带鱼,防止粘连。

    经过二次复炸后,最后一道热菜完成了。

    排骨汤临出锅前我抓了把盐进去,味道这才合适。

    猪头rou和卤牛rou只需要切好摆盘即可。

    “差点忘了这个。”我回身到了碗醋,放了几片蒜和糖。

    “齐活了。”我看着桌上热气腾腾的饭菜,有点期待母亲吃完后的感想。

    迫不及待的跑到我的卧室门前。

    “妈,晚饭弄好了。可以出来吃饭了。”



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