26.紅酒搭餐 (第2/3页)

認真說起來，也是不容易的技能。

    兩人走進廚房，宋子祺正煎著牛排，鍋裡滋滋作響，整個rou香味充滿全部廚房。他回頭瞧了一眼，看羅仲錫一人拿這麼多杯子，就笑說：「這麼捨不得，連端東西都捨不得給人家端。」易喜只能滿臉通紅，而陳建群站在一旁看這三人的反應，他絕對相信易喜和羅仲錫有鬼。

    「有人不會端圓托，杯子很貴，破了又要算損耗。」羅仲錫倒是輕描淡寫。

    那天陳先生要求的是四道，宋子祺準備前菜，沙拉，牛排，甜點。

    前菜有三小點：鳳梨鴨胸，薄荷冰鎮番茄和蜜瓜帕馬火腿。他用一個白長平盤擺放，薄荷冰鎮番茄有點汁液，所以放在小湯匙上。鴨胸捲著鳳梨，帕瑪火腿捲著蜜瓜，模樣精緻。

    沙拉是簡單的蘿蔓佐蜂蜜芥末醬，上面灑帕瑪森。食材都已經在盆子裡拌好，陳建群用一個直徑八公分的鐵圈將生菜堆起來，生菜就整齊得，圓圓得站在盤子裡。

    牛排沒有帶醬汁，就是香料海鹽放在一旁，還有煎得焦香的馬鈴薯塊。甜點是烤西洋梨，酸奶油與crumble。烤西洋梨用一個很可愛的單柄烤盅裝著，烤盅再放在圓盤上，crumble放旁邊，酸奶油用兩根湯匙整成橢圓形。

    羅仲錫一看，便說：「這麼中規中矩。」

    「酒才是主角，不是嗎！」宋子祺說。

    羅仲錫找了一個乾淨的檯面，把每一道菜都照了相。「菜名要給我。」

    「菜這麼直白，菜名你編就好。」

    「什麼rou？」

    「prime沙朗。」

    「這麼普通。」

    「一千五一個人，也只能這樣。」宋子祺說。「酒呢？酒的順序怎麼搭？」他問羅仲錫。

    「前菜和沙拉就用這支梅洛。」羅仲錫幫每個人都倒了一點，阿強小丁和阿鄭也都圍過來了。每個人都喝了一點，然後備料盆裡自己捲了鳳梨鴨胸，番茄還有蜜瓜帕馬火腿吃。

    陳建群小聲得跟易喜說：「在餐廳工作最快樂的就是這時候，總有許多機會能嚐到許多東西。」

    「你們平常都有在研究紅酒？」易喜問陳建群。

    「當然沒有，但有機會嘗試就要嘗試，那是自己舌頭的資料庫。宋師傅都會讓大家一起試。」陳建群跟她說。羅仲錫看到兩人在咬耳朵，廚房有抽油煙機運轉的聲音，他聽不見他們在說什麼，但他不是很友善得瞄陳建群一眼，陳建群顯然在食物的世界，完全沒接收到。

    「這三個前菜順序嗎？」易喜小聲問陳建群。

    「應該有，鴨胸和帕馬火腿味道都很重，番茄在中間應該就是一個洗味蕾的安排。」陳建群跟她解釋，指來指去的。看在羅仲錫眼裡，他就是向她在賣弄知識。兩人看起來友情很好的樣子，他覺得心裡刺刺的，有種莫名的大叔自卑感。於是他應是插在兩人中間：「你們會品嘗紅酒嗎？」羅仲錫說。

    果然引起了易喜的興趣。「該怎麼喝呢？」

    「先講最簡單的方法，你先喝一口