冬天正好吃锅子 (第1/2页)

    

冬天正好吃锅子

    张志诚双手握着杯子暖手，笑道：“就是这么个味，刚开始难闻些，闻习惯了其实有种清凉的味道。这是我家山林里自己种的，都说樟树不吉利，家那边很少有人种这个。我家那些还是曾祖从南方带来的树种，总想着活都活了，再去费心毁了倒不好，一直留着，你不说我还想不起来。”

    “又麻烦你，制作这个东西很费事吧？”

    “不费事的，你要多少，我叫人在家里做好送过来，省得再费你的功夫。”

    人家慷慨，俞婉却不好占便宜，这樟脑制作起来确实不麻烦。砍下来的樟树枝丫剁碎，用罐子文火煮，蒸馏出来的水液凝在盖子上导出来，冷固之后便有了。

    只是再简单，总要有人去做才成。俞婉说什么也要给张志诚算分红，张志诚坚辞不受，两人争得面红耳赤，不知道还以为他俩拌嘴吵架了。

    俞婉只好退一步，“好吧好吧，只是这样麻烦你家里，怎么好意思？”

    “婉妹这么忙，时常做些好东西叫我过来吃，是我不好意思才对。我父母来信，很是感激你，倒是我偏了你的好东西。”

    如此一来，俞婉越发用心招待张志诚，家里但凡做了温补的吃食，就叫傻大姐给他送一份过去。铺子里的冻疮膏如俞婉想象，卖得极好，百香阁跟三叔过几日就要来提货。俞婉不得已，只好将一些滞销的口脂暂时停了，专门生产这一样。

    一个多月下来，光是冻疮膏，就有百两银子的进账。到了立冬这一日，一天就卖出去五十盒。杜二姐站在柜台后，望着灰蒙蒙的天空，“看来要下雪了，下雪也好，老是这么干冷干冷的，真叫人难受。”

    俞婉数着存货，这一天收获颇丰，也抽空看了一眼外头。街上人少的很，天气太冷，都不愿意出来呢，一时兴起道：“咱们今天早早把铺子关了，在家里吃锅子吧。还是好几年前，村里下大雪压塌了好些房屋，新房子来不及盖，一家人就在堂屋里吃火锅。外头下着大雪，屋里又暖和又热闹，自从搬到县城，再没这么玩过了。”

    杜二姐在柜台上吃了一日冷风，正想吃点烫烫的东西，一说锅子口水都要流下来了，笑道：“要什么菜？东家说给我，我跟傻大姐去集市买，这会儿晚市还没散呢。”

    “不用，家里菜多着。我爹昨日从村里回来，正好带了一筐子，什么没有？我这就去收拾。”

    俞婉在围腰上擦了两把手，捞起帘子进了后厨。锅子的汤底要味道重，又麻又辣才好，这样才能压住rou类的腥气膻气。首先挖出一块厚厚的牛油热锅翻炒，加入蒜末、姜片、蒜苗、小红椒，还有豆瓣碎跟辣椒油增香。这才加入大料，有花椒、八角、香叶、干辣椒，然后是家常各种炒菜的酱料，添水放入焯水后的排骨，盖上锅盖。

    这才来收拾其他菜色，素菜有青菜、菠菜、萝卜、冬瓜、芽菜、土豆、茼蒿、豆腐、豆腐皮、粉条、香菇、面条，泡水洗干净的盐笋、各类