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分卷阅读104 (第1/2页)
洗一洗,放进去后加水闭眼焖就行了。但一碗好喝的粥,却是要非常用心来对待。“泡好的米要加一点油,这样熬出来的粥才更软烂。”叶夭让杜望从冰箱里取出已经泡了一个小时的米,往里面加了一点橄榄油。“等到油被充分吸收之后再下锅来熬。加一点高汤能让它的味道更加鲜。”“熬好一锅粥没有别的秘诀,就是要一直守着,尤其是一开始,要不停的搅动,顺着一个方向。”这一步完全没有任何取巧的可能。就像是做任何事,你花了心思来做和你取巧来做,得到的结果可能会截然不同。熬粥就是这样。杜望一丝不苟的照着叶夭的意思来做,手底下的小锅里,白“色”的粥在咕噜咕噜的冒着泡,顺着的他的手势慢慢的朝着一个方向流淌,整个厨房里弥漫着淡淡的水蒸气以及粥米的清香。搅了大概得有半个小时,叶夭才让他把盖子给盖上,转为小火慢慢的焖。趁等待的时间,杜望烫了一份生菜,淋上蚝油,又炒了一份西红柿炒鸡蛋。过了二十分钟,揭开盖子,放入早已经切好的鸡丝,继续焖二十分钟。出锅的时候叶夭尝了一下,粥米浓稠绵滑,除了盐和略微一点点胡椒粉之外,什么调料都没有放。但加入了高汤和鸡丝之后,自有一股淡淡的鲜味,清淡却能驯服挑剔人士的味蕾。“不错。”她夸赞了一句。王阿婆吃了后也夸了一句:“小望的手艺越来越好了。”眼前的便当盒,“色”泽的搭配上就非常的养眼。白粥上撒着点点的葱花,生菜新鲜脆嫩,即使是淋了蚝油也不能掩盖它的青翠,西红柿炒鸡蛋亮泽鲜艳。都是简单的家常菜,但摆在一起看着就是很很和谐很美观。本来王阿婆没有什么胃口的,但看了后都觉得食欲被挑起来了。她住的是双人间病房,隔壁床住的也是个老太太,刚做完手术两三天,儿子儿媳在一旁服侍。老太太很和气又喜欢聊天,很快的就和王阿婆熟了起来。这时候一看这食盒:“哎呦,这菜看着就好吃。小伙子做的?真有本事!”她嫌弃的看了一眼自己儿子:“我这儿子吧,别的地方都挺好,孝顺,就是这做菜的手艺,实在是不行。”她儿子在一旁啼笑皆非:“妈,都说了您在住院,现在不能吃得太重口味。”老太太哼哼:“你平时手艺也不太行。”王阿婆问过杜望后,在一旁笑道:“老太太,要不要一起来吃点儿?”老太太喜笑颜开:“哎,好,我就吃一点点,尝尝味儿。”她儿子在一旁捂脸,他这个妈呀!王阿婆各样都分了一点点给她。老太太的儿子见的确都是很清淡的东西,也就只能无奈的默许了。老太太先是尝了一口粥,眼睛一亮:“好吃,又软又滑!很清淡,但是味儿够足。”又尝了一口西红柿炒鸡蛋:“哎呦,这个西红柿好。现在的西红柿啊,都没什么味儿,还是我们以前的西红柿好,酸酸甜甜,本身味道就够足。这个西红柿,倒是有点像我年轻时候吃过的那种。”再尝了一口生菜:“好!脆嫩脆嫩的。”她放下筷子,看向儿子的眼神写满了不争气:“你看,这清淡和好吃完全不冲突嘛。”她儿子苦笑,只能认下自己厨艺不