开局一把刀_分卷阅读48 首页

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   分卷阅读48 (第1/2页)

    入油锅中炸,等这些丸子全部放入油锅中后,再按照放入的顺序又一个个夹出来,稍微冷却一下再重新入锅,这叫复炸,是为了给炸rou丸增加酥脆感和味道的层次感。

等所有rou丸变成焦黄色后,又用筷子夹着一个个捞出,装入碗中。

当然,这回也用了两个大木碗才将所有炸rou丸全部装下。

剩下的油,温迪可不敢扔了,把杂质用筷子拣掉,重新倒回了铁盒里。

她在炸rou丸上盖好荷叶,端到了餐桌上,再去做其他菜,既然约定是大餐,当然不能用一道炸rou丸把人打发了。温迪可是说话算数的。她准备好辅料,重新取一些竹鼠rou下仍有余温的铁箱中,将黑毛带回的鱼放进去,正反面各自煎成金黄色,等到香味飘出后,下姜片,花椒,加少量开水炖煮。另一个火灶上也架了一个铁箱,之前温迪用它煮野果浆,现在则用来煮开水,随时能够取用。

在鱼汤沸腾后,加入大量开水,再把一根竹笋剖去外壳切成细丝,也加入鱼汤中,一起炖煮。简单来说,就是水煮活鱼的做法,不过这次煮的时间会更长,鱼rou的味道更加温和,鱼汤的滋味也会更加鲜浓。温迪马上盖了盖子,让鱼在铁箱中静静炖煮。其后她去另一个火坑前,将开水倒进碗中冷却,下适量竹鼠油,将之前切成段的莲梗翻炒至断生后捞出,作为简单的小菜佐食。

温迪将清炒莲梗端上餐桌后,就扭头去拿工具做木箱。

在她有兴致时,是绝对连一秒钟也不想浪费的。

做了两个,黑毛回家了,推着推车,解释海边还烧着水,木头在树林,等下午去搬。

“等你半天了,午餐已经做好了,赶紧过来吃。”温迪低头把手里最后一根钉子锤进去。

这才算真的做完了第二个木箱。

黑毛把水倒进水桶,盐装进盐箱里,出来时温迪已经把鱼汤装进木碗,两个,端上桌。

他快步走到自己的位置上坐下,迫不及待端起木碗喝了一口。

温迪瞪圆了眼:“你不烫呀?”

“好喝!”黑毛痛快地拿起筷子,指着另外三个碗问她是什么。

“是炒莲梗和……”温迪揭开荷叶,“炸rou丸。”

她边回答边吃了一个试试,炸rou丸有点冷了,但仍然很美味。它的外壳有着炸货必有的酥脆感,rou泥里混了藕丁,咬起来有嘎吱嘎吱的声音,味道比较复杂,特别的香。温迪吃了好几个,才想起自己面前还有一碗鱼汤,她可不敢像黑毛那么大大咧咧地往自己喉咙里灌开水,先用勺子舀了一勺,仔细吹了吹才敢入口。

香!这种香跟炸货的香味不同,是鲜香的味道,回味有一点点甜,是鱼rou的本味。

温迪又喝了一口,由于将鱼煎过,又加了花椒和姜去腥,它的鱼腥味已经非常轻,几乎可以忽略。当然,几乎能忽略,就意味着还有,不过并不影响鱼汤的味道了,何况她材料不足,能够做到这种程度,已经是煞费苦心后的定局。鱼汤香味浓厚,这是因为她炖煮了很长时间,所以鱼rou也非常滑嫩,夹起来都容易碎,只能用勺子舀,或是在喝汤时顺带着吃进去。

它入口即化,几乎刚碰到舌头就碎了,抿抿嘴就能咽下去,竟然不用嚼。

黑毛不太会夸人,他能给的最高嘉奖就是嘴巴和手不停,吃成四倍速。

温迪庆幸自己给鱼汤和炸rou丸装了两个碗,不然她可能会因为抢不过他而饿死。

黑毛还不至于饿死鬼投胎到抢她碗里的食物,不过飘零的请炒莲梗就逃不过了,被他扫光。

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