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，把荠菜里面的水拧干，放进锅里，我一会儿给它炒干。”沈mama看到沈潇云把芥菜洗好，又把小苦力抓过来使唤。

“哦，我知道了，这就拧。”本来还打算给直播间里的网友来点互动，现在是一点闲暇时间都没有，沈潇云干脆就把手机固定在厨房光线好的窗台。

奶奶手脚麻利的把铁锅和灶台面擦干净，就去生火，沈潇云赶紧的拿来一个盆，抓起篮子里的芥菜，用力的抓，拧，尽可能的把里面的水分拧干。

所有荠菜都放入铁锅里，灶堂里的火也生起来，锅里热度上升，沈潇云直接用手翻动锅里的芥菜。就像是炒茶一样，不断的用手翻炒，待不再是湿答答的，沈潇云这才停下来。

沈mama早早的在一旁剁了不少鲜嫩的笋丁，白白的，水灵灵的。还有肥rou较为多的烟熏rou，剁碎，剁成小颗粒，一粒粒油脂光亮，油水淋淋，rou粒颗粒饱满，结实且细腻，搭配一些细碎的红色腊瘦rou，极富有食欲，光是看着就格外诱人。

无论是炒的半干的荠菜，还是剁碎的笋rou丁，或者是腊rou粒，都是用盆子装的，还是堆的冒出山尖尖的那种，把这三样拌匀得在锅里拌匀，还分几次才行。

沈潇云作为家里最勤快的打手，一直充当厨房苦力的角色，不用奶奶他们说，沈潇云就开始把这几样馅料拌匀。拌匀好后沈潇云把一旁放凉的猪油倒入馅料中。这些猪油是过年的时候，自家养的猪割下来的油脂，炸出香的要命的猪油，热猪油里放一些盐，可以长时间存放。

这些油提前加热了一番，猪油又香又顶饿，干体力活的人吃一些能多保存一些体力。

拌匀猪油，撒上盐，一半的馅料放剁碎的小米椒，辣椒油，一半不放。

所有的馅料拌匀好，满满三大盆子，沈潇云把手洗干净后，那边发酵好的面团也揉好了，他从奶奶手里接过擀好的面皮，开始包芥菜包子。

每一个包子都包有两汤匙馅料，满满当当的，捏上褶皱，一个皮薄馅儿多的荠菜包子就做好了。

奶奶专门擀面皮，沈潇云负责包，两人都是手脚很快，做事爽快利落，那包子一个个眨眼间就落在蒸笼里。

白的蒸笼布，白的芥菜包子，稀稀朗朗的放着，一蒸笼里装有快五十枚包子，装有一笼，又放一蒸笼。

沈mama在两人包芥菜包子的时候把两口大铁锅装满水，往灶堂里丢柴火。

待锅里的水烧开，一笼笼的蒸笼足个放上去，每一锅的蒸笼码的足足有半人高，两锅一共有十八笼。盖上蒸笼盖，蒸了十来分钟，开盖后就看到那竹蒸笼里满是白白胖胖，软乎乎的大包子，这些蓬松柔软的包子把锅还要大一圈的竹笼屉挤的满满当当的，险些要寄出笼屉。

“潇潇来尝尝，看看里面的馅儿熟透了没。”沈mama用筷子夹了一个还冒着白气的大包子递给沈潇云。

沈潇云拿了口碗放好，吹了吹，这才咬着牙小心翼翼的咬了一口。

刚出笼的包子还很烫，面皮又软又糯，还有一股淡淡的麦香味，咬下去的时候直觉得香甜。偏偏这些包子一个个包的馅儿快要爆炸了似的，皮儿还特别薄，微微咬下一小口，就能吃到满口流油的馅儿。

第26章糯米腊rou饭

包子里有清香口感细腻的荠菜,清脆爽口，鲜甜水灵的嫩笋,还有咸香的腊rou粒,一粒粒的