食全食美 第6节 (第3/3页)

—但凡家里还有个男人，也不至于叫娘们儿几个这样拖家带口的cao劳，不由心生怜悯。

    “罢了罢了，”他将烟袋锅子往鞋底磕了两下，“难为你一个娃娃开口，这个钱么，实在不能再少，我多送你两只碗如何？”

    足足两文钱！

    师雁行满口应下，又说了一车子好话。

    “行了，走吧走吧，再说我也不能多让了，”掌柜的失笑道，“女娃娃好钢口，只冲这嘴皮子，就合该发大财！”

    搞定了摊位和器具两大难题，师雁行和江茴都狠狠松了口气。

    菜品么，成本要低，味道要好，最好再加点油水……

    郭张村隔壁就有卖rou的，从集市上回来后，江茴就照师雁行的吩咐去割了一点rou回来，准备先炒菜试味。

    见她一刀下去，那rou只受一点皮外伤，下来的rou片不过几张纸厚薄，拎起来恨不得能看见对面光影，江茴不禁面色古怪。

    这，这别是个jianian商吧？！

    师雁行正色道：“咱们成本有限，既要给客人实惠，又不能折本……rou就这么点，切得太厚，一桶里就那么几块，看着可怜，也不像话。切得太薄，一炒更少，零零散散，也不成样子……”

    切rou是门学问，一头牛传三代的且多着呢！

    似这样厚薄，下锅后先干炒，就能煸出许多猪油，一来增香，二来也可省些素油。

    “嗤啦”，rou片滑入锅中。

    在热力催发下，肥rou的部分开始变得透明，原本干燥的锅底迅速浸润了油脂，显出一种充斥着活力的色泽。

    当锅底聚起一点液体猪油时，rou片边缘已经微微卷曲，随着炸裂的油星儿疯狂跳动。

    rou片整体染上动人的灿金色，身量缩小，而空气中浮动的荤香中，也悄然多了一丝奇异的焦香。

    “香哦~”鱼阵扒着灶台踮起脚，嘶溜着口水道。

    正拉风箱的江茴怕她烫到，将小姑娘往后拉了拉，“乖，别打扰jiejie。”

    确实香得过分。

    以前她也炒过rou片，也是这个锅，也是这个火，怎么就没有这个味儿？

    鱼阵乖乖哦了声，往后蹭了几步，跟个蘑菇似的蹲在地上，两只小手托着下巴看。

    火光映在她眼底，像两点跃动的星。

    然后这星星浑身上下都是大写的“馋”。

    呜呜，想吃……

    嘶溜~

    过去几天吃了几顿鸡rou，小姑娘的面色都好看了，似乎胖了一丢丢，脸蛋子圆滚滚。

    师雁行抽空捏了捏脸，“等会儿给你吃。”

    鱼阵猛点头，脑袋上的小揪揪也跟着甩啊甩，“吃！”

    rou片煸炒得差不多，师雁行才把切好的白菜放进去。

    院子里的白菜没长成，现在拔了可惜，倒是外面几层大叶子可以薅下来吃一吃，留着里面几层继续长。

    先放厚重的菜帮部分，待到五分熟，再下入柔嫩的菜叶，大火翻炒。

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