十七 禁果(微h) (第3/3页)

叠而上，像一个小碗的造型。

    明雪将搅拌好的鸡蛋液均匀地涂抹在酥皮表面上，进行上色；然后又将黄油涂抹在内壁里，完成后将千层酥放进预热至180摄氏度的烤箱，25分钟后，他将金黄焦酥的千层酥“小碗”放在一边待自然冷却。

    盛夏忍不住了，千层酥的焦糯甜香引诱着她，她几乎是小鼻子都塞进了千层酥里。她那手指戳了戳，啧，面团被烤得脆脆的。

    “别皮！”他轻拍她鼻尖。

    因为烤苹果需要时间，所以他先做这个步骤。他把4个法国尚特克蕾儿品种的苹果去皮去籽，再将苹果切成条块状，一一铺在烤盘里。

    盛夏惊叹，“啧，这苹果rou居然是艳红色的啊！像熟透的桃子一样，真是够‘桃里桃气’的。”

    他笑睇她一眼道：“我看是你淘气吧！”

    她又啧一声，“此桃气非彼淘气，我看你那苹果就是‘在逃（桃）公主’！”

    他笑着介绍道：“法国尚特克蕾儿品种苹果是比较特别，它的果rou特别好看，味道也很甜。就像有种被叫作‘甘王’的草莓一样，是草莓之王了，不仅表皮鲜红，果rou的颜色也是一样的深、十分嫣红，做出来的冰激凌在颜色上也是王炸，且味道也比一般草莓特别，酸味及甜味都很突出，口感浓厚，香味扑鼻。我这里选用的食材都是做新鲜最好的，也只选用‘甘王’做草莓冰激凌。”

    “受教受教！难怪我说你家的草莓冰激凌特别可口，像你一样可口。”她调戏道。

    “咳咳。”他借此掩饰了过去。

    他再把煮融化了的黄油用刷子涂抹在苹果上，撒上调味的香草糖以及柠檬汁，再将苹果烤盘放进烤箱，烘烤25分钟。

    在等待的时间里，他将粗砂糖和NH果胶混合，然后在锅中倒进水和剩余的粗砂糖，加热至沸腾后再接着倒入粗砂糖和HN果胶混合物，他用蛋抽搅拌均匀后，又倒入备用的醋栗果蓉。

    整个过程，他都在不停地搅拌，手就没有闲下来的空隙。

    搅拌也是消耗体力的工作，他额间出了细汗。盛夏拿来手巾给他擦拭。

    “谢谢。”他看了她一眼，笑道：“很快就有得吃了。”

    在锅里的液体保持微沸七分钟后，他把火关了，待醋栗淋面自然冷却。

    等听见“叮”一声响，他把烤苹果从烤箱里拿出。

    苹果的清香味四溢，还带着一股糖特有的甜味。她又是使劲地吸了吸鼻子。

    明雪将苹果条块状果rou填充进14cm的硅胶半球模型内，他再度将果rou冷藏。但只冷藏了十分钟，并将其取出，将温热的醋栗淋面浇了上去，霎时间甜香四溢，还带着一丝可口的酸味，令人食欲大增。

    明雪将苹果rou放进两个千层酥“小碗”里，将剩余的醋栗淋面浇上，使其完全覆盖苹果。他将过筛的白色糖粉洒在酥皮边缘。最后，把16cm的半球（紫色蕾丝糖球）罩在千层酥最顶层上，形成了“小碗”的“盖子”造型。

    他和她，一人一个千层酥苹果。然后，他把两杯热牛奶端上桌，就成了早餐。

    苹果嫣红，那种红绽放着迷离的色泽。

    她拿银勺子在糖罩上轻轻一敲，“啪嚓”一声，漂亮的糖球罩裂成了数块，掉在苹果上。她咬了一口苹果和糖球，唔一声，只觉好吃得可以吞掉舌头，是多层次的丰厚味蕾感触。“小叔叔，这道早点，有名字么？它令我想起圣经里蛇用禁果引诱了夏娃和亚当，使他们堕落。”

    明雪怔了怔，道：“它的名字的确就叫《禁果》。就是出自《圣经》的典故。我是在法国蓝带学校学会的。”

    她极细声地嘀咕：“禁果啊……不就像你我的关系么。”

    “什么？”他问。

    “没什么。这么好吃，我们快点吃完它吧！”盛夏没再说话，吃几口禁果，又喝几口牛奶。

    可是她终究没忍住，语出惊人道：“小叔叔，我们在吃禁果呢！你和我！我们偷吃禁果。”

    看似无心，但其实是她的故意，她的确是想试探一下他。

    “咳咳咳。”明雪被呛着了，然后借喝牛奶，再次避开了这个话题。