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俩的脑袋。

“没关系，后面我还会一直做演示。”

“切菜的部分，不要求你们完成。动刀子太危险，等你们长大点再学。”

她一说这话，两个女孩子就羞涩地破涕转笑。

但是，章从之却是脸色古怪不已，“不需要我们切rou？那你还演示给我们看？”

柳薇薇潇洒地转过身，留给他一个酷酷的背影，“不想看，你可以休息。”

章从之瞬间闭嘴，捏着拳头不说话。

她的刀就跟有魔性一样，切菜的姿势太流畅优美，又极具有雷霆之势，奔腾快速，根本让他移不开目光。

想学……章从之咬牙。

而柳薇薇就当没有看见，继续讲解，“白菜切碎后也要放盐。放十分钟后，白菜内的水就能慢慢流出来了。学过生物，你们就应该知道，细胞的水分是怎么流动的。加盐就是为了避免煮水饺时，白菜才开始排水，让整个饺子皮都松散甚至糊掉。”

柳薇薇把盐罐子拿起来，就听到了一个怯怯的声音。

“可白菜排水，rou糜不加水，不就正好吗？”

柳薇薇讶异地回头，看着身后两颊粉粉像个团子一样的大眼睛女孩，不由地就心里一动。

还是家里的少校有眼光，闺女果然是软软嫩嫩的，又可爱又懂事，还那么聪明地会提问题，乖宝宝一个。

她都很想掐一把小脸，抱在怀里了。

“嗯，这是个好问题。”柳薇薇赞赏地看了她一眼。

很多厨师对许多原理，都是一知半解。

如果真的要问大厨师为什么要勾芡三次，为什么要加少许油，配少许盐等等，很多师傅都会说是经验，这个菜量的最佳口味就是这个配比，没有那么多为什么。

可其实这些背后都有依据，只是他们没深究。

“刚刚我给rou糜加水，是经过了搅拌的。”柳薇薇把刚才那碗rou馅又拿了回来，拿出一根筷子就插了进去，“你看，经过搅拌之后，rou糜就开始起劲，变得黏糊糊的，这样的rou质等到下锅时就会变得十分有弹性。”

“但如果不加水，等到白菜的水流出来，在煮饺子时，白菜馅就无法跟rou馅完全混合，这水分也无法融进rou馅里，达到起劲有弹性，让rou质包含水分的程度。”

柳薇薇挑起一坨rou馅，就示意这个提问小女娃伸手，放在她的手背上，朝她挤了下眼，“你摸摸，这rou加水加调料后是不是变得有粘性了？”

小女孩一开始觉得有些恶心，但用大拇指挑了一块，放在手里捏了捏后，立刻点头。

其他人也都能看见，她的大拇指跟食指，有一个小瞬间差点被黏在一起了，要用点力气才能分开。

柳薇薇笑笑，拿出纸巾帮她擦去，“你叫什么名字？”

小女孩顿时紧张地抬头，“我、我叫韩紫竹。“

“奖励你提问的勇气跟深入的思考，50积分。”

小女孩顿时惊愕地小嘴都张开了，跟旁边差不多高的小豆丁女孩对看了一眼，两人就惊喜地握住了手。

“谢谢老师！”

柳薇薇洗了手，又把小葱飞速地切成了葱末，跟其他内馅混合再加入香油搅拌。

接下去，就是饺子面皮。

机器人直接拿出来已经醒完的面团，两只机械臂一起运作，很快就把面团搓成了均匀的两个大粗条。

柳薇薇用刀将粗面条，快速切成等分