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分卷阅读138 (第1/2页)
。好评数已经十三多万,这还是基于门店不做外卖,只接受堂吃跟打包生意的限制。“最近的新菜怎么样?”柳薇薇一进到厨房,就问自己的大徒弟,“客人们还喜欢吗?”她虽然每天在星网的时间很短,但隔三差五还是推出了不少新菜品。本来她对自己的料理很有信心,但今天系统任务一出,字面上就是有人抨击的意思,她不由在今天的教学前先问了句。“很不错,师父。”安皓拿着刀,一脸兴奋,“尤其是最近三个新菜,店里好评如潮。老客们每一次吃完了都要再打包一份。那个水晶猪皮冻,好几位客人来问,能不能做的大一些,他们想要放在冰柜里在家里当做艺术品展出。”柳薇薇汗。水晶猪皮冻,菜如其名,将去毛去肥rou的猪皮,切成丁加水煮熟后放进冰箱,使其凝结成宛如水晶一样剔透漂亮的冻体,再进行切块摆盘。这道菜不仅有胶原蛋白,能延缓皮肤衰老,是养颜美容的健康凉菜,而且胜在菜品外形高端洋气,水晶冻皮做到极致的话,rou眼是看不出一点点瑕疵,在灯光或者阳光的映射下,还能反射出七彩的光芒。它不仅仅好看,口味清淡也是真正的入口即化。冰冰凉凉的水晶冻,滑入嘴中,食客们就会清楚地感觉到自己温热的舌尖,偶遇冰凉之后慢慢融化开的rou香汁水,爽口清澈的味觉体验。柳薇薇也很喜欢这道菜,特别是她现在需要吃清淡点的食物,家里的小白也不能吃的太咸太辣,这一道水晶猪皮冻就非常适合。但艺术品……这赞扬就有点过头了。“那上个月开始售卖的素鸭怎么样?有什么食客留下评论吗?”柳薇薇会经常看营业报告,但评论数目太多,也不是每个食客都会针对每道菜做出点评。光是看销售数量,素鸭并不算太多,远没有那几道川菜受欢迎。安皓果然摸了下鼻子,“师父,素鸭是点心吧?您一块一块卖,食客们只能尝个小味道,盖不过我们的招牌菜。前几天还有老客说,完全看不出这道菜的深浅,想问你有没有什么故事?”柳薇薇抿嘴。素鸭销售地比她预料的要差。本来以为便宜可以多销,结果完全不是这么一回事。现在喜欢重口味的人越来越多,吃了麻辣的菜品之后,要让他们再去欣赏素鸭相对朴实的味道就比较难了。而其他一些清淡口味的,大家都会比较喜欢酷炫的水晶冻rou或者是大煮干丝这种,哪怕是甜口的松鼠桂鱼也有很强的噱头吸引客人购买。素鸭的处境,可以说非常尴尬了。明明很好吃,口味不够强烈,外观不够诱人,又没有什么光环。说起来,这售卖不佳也是她的锅。当时一个足以让客人惊讶的美食任务,她第一个想到的就是素鸭。费了好大劲才兑换菜谱学会,但没想到已经吃到过大鱼大rou的客人,完全不觉得素鸭这道菜有什么惊人之处。“这是以前和尚们做出来的素食,他们不能开荤,就把豆腐皮做成跟鸭rou相似。”“啊?怪不得,颜色是很像师父的烤鸭皮啊……”她给安皓科普过烤鸭,但还没在网上售卖过。“行吧,师父给你一个任务。你帮忙查下有没有卖小零食的?我们把素鸭做成塑封包装的零食进行售卖。”柳薇薇还记得自己年