奶爸的文艺人生_分卷阅读173 首页

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   分卷阅读173 (第2/2页)

、食盐、鲜姜末、味精、香油,沿着同一个方向搅拌,同时一点点地滴入酱油,就这样活出一盆饺子馅。

杨轶没有打算加入白菜或者香菇,因为他并不是真的要做饺子,这样混合着,会影响到时候的效果。

但白菜杨轶还是拿了出来,切掉叶子,留下梗,还有胡萝卜跟黄瓜,后两者都是用斜刀切成薄如蝉翼的细长片状。

点火,起锅,烧水,等水开,放入白菜梗和胡萝卜片、黄瓜片,胡萝卜片跟黄瓜片烫三十秒左右便捞出控水,白菜梗煮上两分钟,确保煮软,同样捞出控水。

接下来就考验刀工了,杨轶这样的技术,也只能将一条白菜梗,用斜刀片出上下两张薄薄的皮,中间的用不了。这张薄薄的菜皮,看上去晶莹剔透,又比米纸更有质感!

或者说,更像花瓣了!

没错,接下来,杨轶便要将rou馅捏成小长条状,然后用白菜梗片出来的菜皮给包裹起来,头部要开大口,而尾部要稍微收腰。

一个还看不出什么来,当杨轶将白菜皮包裹rou馅做成的“百合花”沿着大大的白盘子边缘摆了一圈时候,雏形已现。

接着,烫好的胡萝卜片跟黄瓜片用同样的办法将rou馅包裹住。

“绿玫瑰”围了第二圈,然后最中间用“粉红色的玫瑰”填满!杨轶为了点缀,还在中间撒上一点黄椒粒。

这当然不是最后一道工序,还要下蒸锅蒸熟rou馅!

这需要花时十五分钟左右,蒸熟之后,基本上就可以开吃了,但杨轶是个精益求精的人!

他还将蒸锅里的汤汁倒出来,倒到炒锅里,点火烧开,再倒入水淀粉,这个过程叫勾芡!等汤汁再度沸腾之后,他才关火,将汤汁均匀的淋在“花”上。

顿时,色彩缤纷的“鲜花们”好像活了过来一样,晶莹的露珠好不惹人喜爱!

……

“要吃午饭咯!”杨轶将墨菲拉到餐桌边,两人都在一边靠坐着。

墨菲也是回过了神,她看着桌上,一个用球形盖子盖着的菜肴不知道是什么,然后两个人面前各一个干净的盘子,跟一碗调好的酱汁。

简直是太……简单了!

墨菲在杨轶家吃过这么多顿饭,就没见过这么简单的,没有主食就算了,菜才一盘。

不过,墨菲并不介意,她很好奇那个大大的半球形菜盖下面是什么菜,毕竟杨轶说过,这是他精心准备的。

“唔,你这是做了牛排吗?不对啊,我怎么没有闻到牛排的香味?”墨菲好奇地问道。

还真的像要吃牛排呢!很西式的用餐风格,而且吃的时候,也是需要这些酱料,可以淋在牛排上面,当然也有人喜欢蘸着吃。

不过,也不太像,墨菲看到盘子旁边摆的是筷子,而不是刀叉。

“不是牛排。”杨轶很绅士地拉开椅子,服务墨菲坐下,然后在高脚杯里给墨菲倒上鲜榨的橙汁——是的,看起来有点浪费杯子,但墨菲自从那件事发生之后,就再也不想碰酒了!

“谢谢!”墨菲看到杨轶这么正经,她心里好笑,也跟着优雅起来。

杨轶微微倾身,右手按在球形菜盖上,温和地说道:“墨菲,今天这道菜,我是专门为你研究的,希望你能喜欢。”

说完,杨轶揭开了盖子。

没有耀眼的光芒,但有鲜艳的色





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