芸芸的舒心生活_分卷阅读6 首页

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   分卷阅读6 (第2/2页)

只是,灶间弄好了,却不可能立刻开火,因为等灶台里头完全干透还需要两三日工夫。好在周芸芸也不着急,寻了个空闲,跟阿奶要了几个红薯、鸡蛋,并一些小麦粉和油,以及她养伤那几日存下来的红糖,决定先来练练手。

周芸芸想做的是最简单的红薯饼。

这道点心异常简单,是属于刚入门新人拿来练手的。周芸芸看中这个并非是因为难度低,而是所需的材料周家都有。

真是太不容易了,毕竟周家对吃真心不讲究,哪怕是她这个打小娇养的,吃的其实也不算特别丰盛。

无奈之下,周芸芸只能从最基础的点心方子里筛选,这才选中了这一道红薯饼。主食材当然那是红薯,将红薯洗净,按着个头大小可以切成两到四块,放到锅子里蒸熟。这当然就没她的事情了,包括洗红薯也被阿爹抢了过去,至于蒸熟就更不用说了,毕竟属于她的灶间还没交付使用,而原本的灶间明显就不是能够长时间待的。

等红薯熟透了,去皮放到粗瓷大海碗里,用木铲子搅烂,且边搅合边放入红糖、小麦粉,最后才是鸡蛋。当然,原本应该是放入白砂糖的,可这明显是不可能的,那就只能用红糖凑合一下了。至于鸡蛋倒还真是周芸芸自己打的,除此之外,旁的事情全部都是阿爹代劳的。

搅均匀后,则是将之揉成汤团大小的丸子,之后再用木铲子轻轻压平整。若是有闲情逸致的话,在这一步骤里,可以任意将其摆弄成任何形状。譬如,爱心型、南瓜型等等,就算童心未泯的想要做灰太狼也没人拦着。

之后这一步才是最为关键的,架在油锅上煎。注意了,是煎而非炸,所以这油不能放太多,因为红薯并不吃油。等将饼子放入后,两面各煎一次即可。

大功告成。

因着今个儿是周家三房负责做全家的饭菜,阿娘至始至终都在一旁看着,当然她也帮着生火了,可等红薯饼出锅时,她却是盯得两眼珠子都快掉下来了。

可惜,周家阿奶也在。

周芸芸寻了个干净的大海碗装了刚出锅还热乎的红薯饼,顾不上自己吃,先夹了个放在阿奶嘴里,一脸紧张的道:“阿奶,味道怎么样?”

“好好,特别好吃,阿奶从来没有吃过那么好吃的红薯饼。”周家阿奶能说甚么?别说周芸芸费了那般多的工夫,糟蹋了那么多的好东西,就算简简单单的一碗清水好了,只要是她端上来的,阿奶就不可能说不好。

不过,这话也不算假。

见阿奶吃了,周芸芸也夹了个红薯饼,轻咬了一口。入口微烫,甜度略有些高,又因着白砂糖和红糖口味上差异还是很大的,因而过甜也在情理之中。口感倒是真不错,不软不硬的,有些糯糯的,又因着被油炸过,表面那一层格外的酥脆可口。

当然,缺点也不是没有,光这个甜度,估计搁在现代就很难找到回头客了,毕竟太甜意味着卡洛里高,尤其红糖的甜味儿跟白砂糖又有着很大的不同,周芸芸觉得,回头她可以用黄糖试试看,若是能弄出蔗糖或者麦芽糖就更好了。除此之外,还因着没有添加用于缓和的淀粉,原本就显得很粘稠的红薯,吃起来颇有些黏。偏生,红薯饼原就是用手拿着吃,可要是这样的话,吃完绝对一手的黏糊糊。

总的来说,按着十分制来算,能打个七分罢。





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