七零吃货军嫂_分卷阅读269 首页

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   分卷阅读269 (第2/2页)



许皓的爸爸mama和华经理等人逐一握手,并说:“欢迎欢迎!欢迎你到我们家来做客!”

华经理笑道:“多有打扰,多有打扰。”

接着许皓一家三口,继续陪着华经理等人说话。

又过了十多分钟,许明源从后厨走出来,对大家说要吃饭了。然后他叫许皓和儿媳妇郦晴跟着他去后厨端菜端饭。

母子两人去了后厨,许皓的爸爸许振华去把客厅里的那张大方桌擦干净,把凳子等摆好。

不一会儿,许皓和他mama一起就把饭菜端出来了。

许明源自己拎着两瓶酒,从后院厨房出来。

在客厅里那张大方桌上边坐下之后,他把两瓶酒给华经理等人看。说这两瓶酒一瓶是白酒一瓶是葡萄酒。白酒呢,就几个男人喝,葡萄酒,就给几个女人喝。还说这些是他存了好几年的酒,今天拿来待客。

华经理忙说:“许老您想得真周到。”

许皓一边上菜,一边向华经理等人介绍:“这是香茅鸡、这是甜辣排骨、这是凉拌黄瓜卷儿、这是酸辣冬瓜虾米汤、这是藕炒豆腐、这是大救驾。”

一看这些菜,曹飞霞等人就觉得来对了。

因为这些菜明显一看都不是南川菜。

丁小甜倒是看出来了,这里面的菜一大半都是泰国菜,或者可以叫做泰国菜的改良菜。

比如说那个甜辣排骨、香茅鸡块儿、还有酸辣冬瓜虾米汤。

至于其它的几种菜,估计也是属于南方的菜。

泰国菜很明显的一个特点就是以酸甜辣为主,食材多为海鲜水果。在益州这个地方,因为是内陆城市,并不具备那些食材。

因此要做一些改进,所以才有了现在的这一桌菜。

许明源让孙子给大家倒酒,然后请让大家拿起筷子开吃。

不得不说,这些菜的味道都非常好,而且新奇别致。甚至对于吃过不少泰国菜的丁小甜来说,都是如此。丁小甜更加肯定了,许皓的爷爷做的这些菜都经过了改良,用了一些本地做法,还有选用了当地的一些食材,进行了创新和融合。

华经理对那一盘叫做大救驾的菜,特别感兴趣,他连着夹了几筷子,吃过之后就问许明源:“徐老,这道菜为什么叫大救驾呢?多奇怪的名字啊。”

许明源把小杯子里的酒一饮而尽,然后才向华经理解释:“这道菜呢,说起来并不是泰国菜,也不是南川菜。而是当年我在云南停留筹措路费到南川时,在腾冲一家餐馆里做厨师的时候,学的一道菜。这道菜我本人非常喜欢。其实,大救驾,就是炒饵块。但是呢,这道菜有个典故闻名于世。”

“哦,是什么典故呢?”华经理好奇地问。

许明源就开说了。

他说,这个典故来自于明朝末年。

据说明朝灭亡后,李定和刘文秀的大西军于1656年拥永历帝朱由榔辗转来到昆明。两年后,清军三路入滇,吴三桂率军逼近昆明,永历帝与李、刘二将率军西走。走到腾冲时,曾几度断炊,危及性命。腾冲老百姓炒饵块奉上,才算解围。永历帝感叹说,这真是救了朕的大驾。

所以,从此之后腾冲炒饵块就被称为大救驾。

不过,大救驾与昆明炒饵块不同的是,切成三角形的饵块薄如纸,佐料以鸡蛋、糟辣子,番茄、白菜心、葱为主





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