御厨小饭馆[美食] 第23节 (第2/3页)

食材基本上都是当天早上去采买的，所以到了?晚上店里不剩什么东西，白香凝便用锅里一直小火煨着的高?汤下了?面条。

    之前用新鲜排骨的中段做了?话梅排骨，而两边的部位全都被白香凝拿去熬高?汤了?。

    精心熬制的骨汤让一碗原本平平无奇的面条也变得有滋有味，汤的味道并不是很浓烈，却绵长?悠远，让人心头一热。

    方新端起碗来喝了?一大口?汤，浓缩了?骨头精华的汤醇厚和润，如同?丝绸般滑进他的喉咙。

    面条是单独下好后再放入骨汤里的，所以吃起来清清爽爽，劲道爽滑，一点?也没有混汤。

    方新吃得额头全是汗，白香凝见状，贴心地把?空调的温度调低了?一些，方新感受到了?周围温度的变化，外面是凉了?些，可心里却暖得一塌糊涂。

    他没想到在这个深夜，可以吃到这样一碗面，每一口?都让人拥有无比的幸福感。

    在他的印象里，这样的路边小店才是会用半成品的，可人家却端上来一碗承载着满满用心的骨汤面，他当厨师这么久，喝一口?就知道那绝对是精心熬制的汤，勾兑出?来的汤味道根本没有那么鲜。

    “为什么不用浓缩高?汤勾兑呢？那样成本低，而且顾客应该尝不出?来吧？”

    方新不知怎么的就把?这个一直萦绕在他心头的疑问?给问?了?出?来，话说出?口?，他才意?识到，这问?题着实是有些冒犯了?，人家好心给他碗吃的，他居然问?这样过分的问?题。

    方新刚想说对不起，但白香凝看起来却完全不介意?。

    “顾客怎么可能尝不出?来呢？作为厨师，我们到底有没有用心做菜，顾客都是可以感受到的呀！”

    她?说这话的时候，眼睛亮晶晶的。

    第26章

    方新最终成为了白家小饭馆的第二位员工。

    那碗深夜里的骨汤面好像把他的魂勾走了, 自打那天过后，白香凝每天都能?在店里看到方新的身影。

    他每次都会赶在店里不忙的时候过来，然后找一个角落的位置, 点一道菜，慢慢吃。边吃嘴里还念念有词，白香凝几?次路过，隐约听到诸如“这个汁调得地道”“这个入味”“火候不错”的评价。

    白香凝挑眉, 经过这几?天的观察，她似乎已经知道这个人是谁了。

    这八成就?是系统说的那个有从厨经验, 干活利落的帮手。不然这条街上的店有那么多，他怎么会那么凑巧推开她店里的门?呢？

    白香凝耐心等了几?天, 在第五天, 也就?是在方新把小?饭馆的菜全都尝了个遍的时候, 他主动来找了白香凝。

    “你说想应聘我这里的厨师？”

    白香凝丝毫不意外, 实?话说, 她已经等他这句话好久了。

    “是的。”方新的回答很肯定，一点也不像一时冲动做的决定。

    “可以是可以，不过你需要先?来后厨试下菜。”

    让他试菜也是大概了解一下他的手艺, 这样她也好根据他的水平来定工资。

    “当然没问题！我现在就?能?去试菜。”方新对自己很有自信, 他并不需要做什么准备, 随时都可以开始。

    现在店里基本没什么顾客，所以白香凝让方新进了后厨。

    “就?用灶台上, 还有冰箱里现有的菜做吧，做什么都行，你随意发挥。”

    方新打开冰箱, 从里面拿出一个包菜来，他打算做一个炝炒包菜。

    这是一道非常简单的菜, 家家户户都会做。方新并不想炫技，很多时候，最简单的菜才最能?体现出一个人的实?力。

    白香凝就?安静地靠在厨房