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    众人扑鼻而来。

这香味并不浓郁，但却是清鲜逼人，立刻盖住了船舱内原有的花香，众人全都情不自禁地抽起鼻子。

卓亦忱手一翻，已将装菜的盘子隔着布帘递进了船舱，立刻有一名侍女迎上前，用托盘接下了菜肴，然后转身向着桌边施然走来。

众人所在的画舫停于五亭桥的主桥洞之下，船舱外群月争辉，夜色璀璨。可等那盆菜肴端上桌之后，船舱内却是月色大盛，竟似要盖过舱外十六轮明月的光辉。

只见那瓷盆体形硕大，直径足有十寸开外，盆中一汪清水洁白如玉，诸多金黄色的明月点缀其中，而且这些明月或圆或缺，形态各不相同，有的如玉盘，有的则似金钩。一股诱人的鲜香更是从这盆明月玉水中幽然散出。

众人这才明白，原来卓亦忱在布帘后所做，乃是把上好的干贝和虾仁进油锅炸至金黄，然后撒缀于满盆的蛋清液中，再隔水蒸制，料理出这道美味佳肴！

端菜的侍女客客气气地说道：“诸位，卓公子吩咐过，这道菜得趁热食用。为了保持江水清润流动，菜中的主料蛋清液只是蒸到七成熟，如果凉了，会有腥味。”

赵菡笑颜如花，轻声道谢后，拿起小勺，舀把一轮“明月”缓缓送入了口中。

半凝的蛋清液爽滑如脂，首先化在了唇舌之间，赵菡只觉得一股清香直入心脾。当牙齿轻咬干贝的时候，立刻又有一种说不出的奇鲜滋味从中喷薄而出，两味承转相合，在口腔中缭绕不绝。

此时其他人也各自舀了一轮“明月”，细细品尝。李师傅咂味片刻，用嘴唇抿抿舌尖，道，“这干贝和虾仁里吸附了多种鲜味，应该是在加有香菇等多种辅料的鸡汤中，用文火长时间慢炖然后制得的。”

“嗯。”邵伯韫点了点头，然后又补充道，“除了香菇，还有嫩冬笋、猪rou和鹿脯。”

“细细分辨，果然是这几种鲜味，老先生味觉还是那么犀利，令人佩服。”

邵老不以为然地摆摆手，“之前卓公子在天一阁的酒楼里，只是闻了闻大堂中飘过的香味，便准确地说出“四鲜狮子头”中所用的配料，那才是真的神乎其技。”

在船舱内众人享受口福的同时，一帘之外的卓亦忱却是丝毫没有停歇。但见闪烁的火光中，卓亦忱的身影挥洒自如，那动作娴熟中又透出从容优雅。

不多时，一道道荤素佳肴连绵不绝地端上了餐桌，每道菜不仅色、香、味俱全，而且菜名与造型均与各色美景相合，构思精巧，意境悠远，仅仅是用耳目去欣赏，便已让人沉醉其中了。

此时夜色渐浓，卓亦忱撩起布帘，伴着一片湖光月影，缓步走入了船舱内。

“这桌晚宴，还请诸位赐教。”卓亦忱向众人拱拱手，语气是一贯的谦逊。

李师傅感慨道，“窗外月影浮动，满桌菜肴的香味中又隐隐夹杂着梅花的清新气息，真让人有一种身在广寒之觉。这梅花香气若有若无，却不知是从何而发？”

“我在今天烹制菜肴所用的清水中浸泡了少量的梅花，一点简单的小手法，让诸位见笑了。”

“手法简单，想法却不简单。”旁边有人由衷地赞道，“这季节景色都被你融入到了满桌菜肴中，借景入菜，菜景合一，我今晚真是开了眼界。”

邵伯韫也道：“色、香、味、意、形，